มีอยู่ช่วงหนึ่ง ไอศกรีมและสบู่ถูกขายที่ Krispy Kremeอา กลิ่นนั้น! กลิ่นหอมของโดนัทที่เพิ่งออกจากหม้อทอดเคลือบด้วยน้ำตาลเคลือบ กลิ่นที่หอมหวนชวนสาวกผู้รักเดียวใจเดียวเหมือนผีดิบมาที่ โรงงาน ค้าส่งในช่วงเวลาเดียวที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้ซื้อได้คือระหว่างเที่ยงคืนถึงตี 4 ผ่านหน้าต่างที่เจาะเข้ากับผนัง ชื่อก็น่ากิน: คริสปี้ครีมเรื่องบ้าๆ ที่คุณไม่เคยรู้เกี่ยวกับ Krispy Kreme
นั่นคือจุดเริ่มต้นของบริษัทชื่อดังในวินสตัน-เซเลม
รัฐนอร์ทแคโรไลนา ในช่วงทศวรรษที่ 1930 เกือบจบลงอย่างไรในอีกหลายทศวรรษต่อมา เป็นกรณีศึกษาว่าแฟรนไชส์อาจสะดุดได้ อย่างไร ครั้งแรกมีการขายในปี 1970 ให้กับกลุ่ม บริษัท ระหว่างประเทศที่ใหญ่โตจนขายได้ทุกอย่างตั้งแต่กระเป๋าเดินทางไปจนถึงยกทรงไปจนถึงการรักษาหน้าต่าง สำหรับบริษัทแม่แห่งใหม่ เครือร้านโดนัทเป็นวิธีที่สะดวกในการขนถ่ายสินค้าที่ผลิตโดยแผนกอื่น ๆ นับไม่ถ้วน รวมทั้งซุปและไอศกรีม ซึ่งจริง ๆ แล้วขายที่ร้าน Krispy Kreme เพื่อลดค่าใช้จ่าย บริษัทยังยอมสละสิทธิ์ในการเปลี่ยนสูตรโดนัท
Saviors เกิดขึ้นในปี 1982 เมื่อแฟรนไชส์ที่เดือดดาลรวมตัวกันเพื่อซื้อบริษัทคืน แต่ 18 ปีต่อมา เมื่อเจ้าของรายใหม่เปิดเผยต่อสาธารณะ แบรนด์ก็ถูกกีดกันอีกครั้ง ในขณะที่พยายามดิ้นรนเพื่อตอบสนองความต้องการของวอลล์สตรีทที่ต้องการรายได้ที่สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ตอบสนองต่อแรงกดดันนี้โดยละทิ้งคำมั่นสัญญาที่สวมชุดสีนีออนอันโด่งดังที่ว่า “โดนัทกำลังฮอตเลย” ทำผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะในครัวกลางและขนส่งไปยังร้านค้า และขายโดนัทเย็น – โดนัทคริสปี้ครีมเย็น! — ทุกที่ตั้งแต่ 7-Elevens ไปจนถึงปั๊มน้ำมันไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต แข่งขันกับแฟรนไชส์ของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในขณะเดียวกัน สำนักงานใหญ่ยังคงทำให้งบดุลดูร้อนแรงเหมือนที่โดนัทเคยเป็น ส่วนหนึ่งทำได้โดยการกำหนดให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์ซื้ออุปกรณ์และส่วนผสมของโดนัทจากฝ่ายผลิตและจัดจำหน่ายของบริษัทเอง ซึ่งคิดเป็นเกือบหนึ่งในสามของรายได้ของบริษัทภายในปี 2546 โดยทั้งหมดต้องได้รับการสนับสนุนจากผู้ซื้อแฟรนไชส์ และเพิ่ม สถานที่ใหม่ๆ หลายร้อยแห่ง (รวมถึงหลายแห่งในนิวอิงแลนด์ ซึ่งศาสนาท้องถิ่นเรียกว่า Dunkin’ Donuts) ดังนั้น แม้ว่ารายได้จะเพิ่มขึ้น แต่ยอดขายสาขาเดิมยังคงทรงตัว
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีหาทางออกด้านการผลิตที่ดีที่สุดของคุณ
ช่องโหว่ในกลยุทธ์นี้ปรากฏชัดเมื่อแฟรนไชส์ยื่นขอความคุ้มครองการล้มละลาย ร้านค้าถูกปิด และราคาหุ้นของคริสปี้ ครีม ดิ่งลงจากระดับสูงสุดเกือบ 50 ดอลลาร์ในปี 2546 เหลือ 6 ดอลลาร์ในอีก 2 ปีต่อมา
และถึงกระนั้น… Krispy Kreme ยังคงอยู่ในหมู่พวกเรา
ยิ่งไปกว่านั้น บริษัทกลับมาเฟื่องฟูอีกครั้ง โดยคว้าอันดับที่ 18 ที่น่าประทับใจใน รายชื่อ ผู้ประกอบการแฟรนไชส์ 500 รายประจำปี 2560 เรื่องราวของ Krispy Kreme และบริษัทอื่นๆ จากจุดสูงสุดไปสู่จุดสูงสุดอีกครั้งนั้น เป็นมากกว่าเรื่องเล่าของบริษัทที่ล้มลุกคลุกคลาน ฟื้นตัว และเติบโต เป็นบทเรียนเชิงวัตถุว่าบริษัทต่างๆ ทุกประเภทสามารถหลีกเลี่ยงการชนกันได้อย่างไร ผู้มีโอกาสเป็นแฟรนไชส์สามารถหลีกเลี่ยงบริษัทที่กำลังประสบปัญหาได้อย่างไร และที่สำคัญที่สุดคือ ความเป็นผู้นำและจังหวะเวลาที่เหมาะสม แม้กระทั่งแบรนด์ที่เสียหายมากที่สุดก็สามารถฟื้นฟูและทำให้แข็งแกร่งขึ้นได้อย่างไร และมีกำไรมากขึ้น
บทเรียนที่ 1: ทำให้มือของคุณสกปรก
Julie Hall จำวันที่เธอต้องทำงานคนทอดของที่ McDonald’s ได้ เธอไม่ได้สมัครงาน เธอเป็นมือโปรด้านการประชาสัมพันธ์ที่มีประสบการณ์เป็นตัวแทน Dunkin’ Donuts, Baskin-Robbins, Au Bon Pain และอื่นๆ แต่เมื่อบริษัทของเธอรับ Golden Arches เป็นลูกค้า Hall และเพื่อนร่วมงานทั้งหมดของเธอต้องทำงานในร้านค้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันไปวิทยาลัยเพื่อสิ่งนี้? เธอนึกถึงความคิดขณะที่เธอทำมันฝรั่งทอดอีกชุดหนึ่ง แต่เมื่อมองย้อนกลับไปตอนนี้ เธอบอกว่า “มันเป็นประสบการณ์ที่ดีที่สุดที่ฉันจะได้รับ เพราะฉันเข้าใจความท้าทายของคนในร้าน มันยอดเยี่ยมมาก”
ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านแฟรนไชส์และพวกเขาจะบอกคุณ: หากคุณเป็นแฟรนไชส์ ให้จ้างคนที่มีประสบการณ์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาลงไปในสนามเพลาะเป็นระยะ ๆ หากคุณเป็นแฟรนไชส์ ให้ซื้อในระบบที่ดำเนินการโดยผู้นำที่เข้าใจความท้าทายของแฟรนไชส์อย่างแท้จริง เหล่านี้เป็นคำแนะนำที่ดูเหมือนชัดเจนมาก แทบไม่มีค่าควรแก่การกล่าวถึง แต่ก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง และนี่คือเหตุผล: แม้ว่าสิ่งที่สมาคมแฟรนไชส์นานาชาติประเมินไว้คือผลกระทบทางเศรษฐกิจต่อปีที่ 1.6 ล้านล้านดอลลาร์ในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ “ไม่มีใครสอน” แฟรนไชส์ในโรงเรียนธุรกิจ โจ แมทธิวส์ ซีอีโอของที่ปรึกษา Franchise Performance Group กล่าว “มันไม่ได้อยู่ในจอเรดาร์ของใคร”
นั่นไม่เป็นความจริงทั้งหมด มีโรงเรียนแฟรนไชส์และอุตสาหกรรมที่ปรึกษาให้เช่าเพื่อช่วยบริษัทต่างๆ ในช่วงเวลาวิกฤต แต่เมื่อเปรียบเทียบกับการศึกษาเชิงวิชาการและนักวิจัยที่จริงจังซึ่งศึกษาข้อปลีกย่อยของอุตสาหกรรมอื่น ๆ และสร้างบัณฑิตที่มีการศึกษาดีซึ่งได้รับการอบรมให้ประสบความสำเร็จในบริษัทบางประเภท และคุณจะเห็นว่าแฟรนไชส์นั้นขาดการรายงานเพียงใด หนึ่งในการศึกษาที่ครอบคลุมมากที่สุดในอุตสาหกรรม โดยศาสตราจารย์แห่ง Weatherhead School of Management ที่ Case Western Reserve University ได้ศึกษาธุรกิจแฟรนไชส์ 157 รายใน 27 อุตสาหกรรมในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา ซึ่งย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1990
เครดิต :> สล็อตเว็บตรง100 / ดูหนังฟรี / 50รับ100
